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微波爐教學課件ppt

  • 素材大小:3.36 MB
  • 素材授權:免費下載
  • 更新時間:2017-12-14
  • 素材類別:餐飲美食PPT
  • 素材格式:.ppt
  • 關鍵提要:微波爐教學課件,微波爐
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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這是微波爐教學課件ppt,包括了微波爐發展歷史,微波加熱原理,微波爐的分類,微波爐主要的電氣零部件,微波爐的結構,微波爐的內部電路結構,微波爐的電氣原理圖,工作原理,微波爐的維修要點,微波爐常見故障及檢修方法等內容,歡迎點擊下載。

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微波爐教學課件ppt

PPT內容

微  波  爐
長沙高新技術工程學校 趙浩
微波爐發展歷史
國際上:1940年,英國的兩位發明家在改進雷達系統時設計了一個叫做“磁控管”的器材部件。它產生了微波能,即一種短波輻射。在使用磁控管時,他們注意到磁控管產生的輻射反過來又產生了熱。磁控管很快融化了巧克力,并且還用它來爆玉米花。第一個微波爐就在二戰期間的雷達研究室內閃亮登場了。
在中國:微波爐在我國的研制和生產是在20世紀80年代初期, 90年代后,微波爐在中國尚處起步階段,市場潛力巨大,因此微波爐生產線如雨后春筍般在全國發展起來。
微波加熱原理
微波加熱的原理簡單說來是:當微波輻射到食品上時,食品中總是含有一定量的水分,而水是由極性分子(分子的正負電荷中心,即使在外電場不存在時也是不重合的)組成的,這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由于食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用,產生了類似摩擦的現象,使水溫升高,因此,食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品,因其內部也同時被加熱,使整個物體受熱均勻,升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率,深入食物5cm進行加熱,加速分子運轉。
微波爐的分類(1)
1)按頻率分
① 商用微波爐  使用微波頻率為915MHz,主要用于烘烤和消毒。
②家用微波爐   頻率為2450MHz,即24.5億次/s 。
微波爐使用這些專用頻率的目的是使微波頻率標準化,同時也避開對雷達和微波通信的干擾。
微波爐的分類(2)
按控制方式分
① 繼電控制式微波爐  微波爐的時間控制和功率調節是由電動定時器和一套齒條凸輪機構(常稱一體化機構)完成的。
② 電腦控制式微波爐  微波爐的時間控制和功率調節以及其他方面的控制是由一套電子集成電路構成的控制器(俗稱“電腦” )完成的。
   上述繼電控制式和電腦控制式微波爐,除控制器結構不同外,其他方面沒有多大的區別。
微波爐的結構
石英管由以下組成:
1、發熱絲:發熱絲材料為0Cr25Al5。
2、石英管管壁:組成材料要求SiO2>99.7%。
3、石英管端子:端子材料為STS430或SUS304。
光波管由以下組成:
1、發熱絲:由鎢鉬材料組成,規格為FCHW1,最大操作溫度為1300℃。
2、光波管管壁:組成材料要求SiO2>99.92%。
3、光波管端子:端子材料為STS430或SUS304。
微波爐的內部電路結構示意圖
微波爐的工作原理--電氣電路
(a) 高壓電路:高壓變壓器次級繞組之后的電路為高壓電路,主要包括磁控管、高壓電容器、高壓變壓器、高壓二極管。
微波爐的工作原理--電氣電路
(b) 低壓電路:高壓變壓器初級繞組之前至微波爐電源入口之間的電路為低壓電路,也包括了控制電路。主要包括保險管、熱斷路器保護開關、聯鎖微動開關、照明燈、定時器及功率分配器開關、轉盤電機、風扇電機等。
微波爐的工作原理--電氣電路
(c) 磁控管:磁控管是微波爐的心臟,微波能就是由它產生并發射出來的。磁控管工作時需要很高的脈動直流陽極電壓和約3~4V的陰極電壓。由高壓變壓器及高壓電容器、高壓二極管構成的倍壓整流電路為磁控管提供了滿足上述要求的工作電壓。
平臺式微波發射原理-真平板
平臺式微波發射原理-假平板
微波爐的維修要點
微波爐是一種高技術家電產品,并且內有高壓電,檢修時一定要小心謹慎,才不會引起人身危險及損壞微波爐。檢修時須注意以下事項:
(1)微波爐發現異常或故障,必須維修不要繼續使      用。
(2)對微波爐的內部進行檢查維修前,一定要先切斷電源開關,并且要撥下電源插
(3)修理時,不要因電源已切斷而麻痹大意,因為微波爐高壓回路中整流電路的高壓電容器曾經充了電,里面仍然蓄有高壓電,觸摸它將有被高壓電電擊的危險,要十分注意。
(4)試機時必須合上機蓋,不許貼近微波爐。
微波爐常見故障及檢修方法
1.指示燈不亮,也不能加熱
故障原因1:電源插頭與插座接觸不良或斷線。
故障原因2:熔絲燒斷。
故障原因3:爐門未關嚴。
故障原因4:爐門開關接觸不良或損壞。
用“00號砂紙”擦磨觸點使其接觸良好,若嚴重損壞應予以更換。
微波爐常見故障及檢修方法
2.指示燈亮,不能加熱
故障原因1:溫度旋鈕于停止位置。
故障原因2:定時器處于停止位置。
故障原因3:變壓器二次側繞組開路。
故障原因4:倍壓整流二極管損壞。(短路有嚴重過載噪音)
故障原因6:高壓電容漏電或擊穿。(有嚴重過載噪音)
故障原因8:磁控管損壞。
故障原因9:功率調節器工作不正常。
微波爐常見故障及檢修方法
3.指示燈不亮,加熱正常
故障原因1:指示燈泡損壞。
故障原因2:燈泡與燈座之間接觸不良(油污、氧化或松動)。
微波爐常見故障及檢修方法
4.冷卻電扇不轉
故障原因1:風機繞組斷路。
故障原因2:電路開路。
故障原因3:電動機損壞。
故障原因4:風扇旋轉受阻。
微波爐常見故障及檢修方法
5.磁控管損壞
故障原因1:爐腔內放置金屬器皿加熱。
故障原因2:爐腔內無食物加熱。
故障原因3:冷卻風扇不轉。(長時間工作)
故障原因4:燈絲電壓不正常。
故障原因5:市電電壓過高。
故障原因6:磁控管長期不用,內含氣體。
故障原因7:陰極與陽極之間絕緣程度降低出現“打火”現象。
微波爐常見故障及檢修方法
6.殼體帶電
故障原因1:嚴重受潮。
故障原因2:帶電元件與殼體相碰撞或引線絕緣損壞。
故障原因3:地線接地不良。(感應電)
故障原因4:電氣系統進水或帶電物進入。
微波爐常見故障及檢修方法
7.接通電源后即燒斷熔絲
故障原因1:變壓器一次側繞組匝間短路。
檢修方法:修理或更換變壓器。
故障原因2:壓敏電阻短路。
微波爐常見故障及檢修方法
8.食物加熱正常,但定時器不起作用
(不能定時或歸零)
故障原因:定時器電動機損壞。
檢修方法:修理或更換定時器電動機線圈。
          或更換整個組件
微波爐常見故障及檢修方法
9.功率調節器失靈
故障原因1:調節器觸點接觸不良。
檢修方法:修磨觸點,保持良好接觸。
故障原因2:調節器本身已損壞。
微波爐常見故障及檢修方法
10.爐腔有電弧
故障原因1:加熱室有焦化的塵粒。
檢修方法:檢查排氣板上塵粒并清理掉。
微波爐常見故障及檢修方法
11.食物加熱正常,轉盤不轉
故障原因1:轉盤電動機損壞。
12.微波泄漏量過大
原因1:爐腔生銹穿孔或破裂。
 

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《微波爐教學課件ppt》是由用戶甜吻于2017-12-14上傳,屬于餐飲美食PPT。

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